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脱气机组的结构主要由真空脱气机、真空泵和离心泵组成。这种机组通过抽取空气达到真空条件，旨在保持产品质量。具体来说，真空脱气机利用真空抽吸作用去除物料中的空气（氧气），从而抑制氧化和褐变，提高产品的品质。同时，它还能除去悬浮微粒附着的气体，防止微粒上浮，有效地改善产品的外观。此外，通过减少灌装及高温灭菌时的起泡，真空脱气机组还能减少容器内壁的腐蚀
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