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SDS-PAGE凝胶电泳是一种常用的电泳技术，它使用聚丙烯酰胺凝胶作为支持介质。SDS（十二烷基硫酸钠）是阴离子去污剂，作为变性剂和助溶试剂，它能断裂分子内和分子间的氢键，使分子去折叠，破坏蛋白分子的二、三级结构。同时，强还原剂如巯基乙醇或二硫苏糖醇能使半胱氨酸残基间的二硫键断裂。在样品和凝胶中加入还原剂和SDS后，蛋白质分子被解聚成多肽链，解聚后的氨基酸侧链和SDS结合成蛋白-SDS胶束。由于SDS所带的负电荷大大超过了蛋白原有的电荷量，这样就消除了不同分子间的电荷差异和结构差异，使得蛋白质在电泳中的迁移率主要取决于其分子量的大小。
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