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技术参数：
样品量： 几克或几毫升，（推荐用量）
温度控制范围： 50------220℃，步长设定1℃
温度修正： -9.9---+9.9℃，步长设定0.1℃
不同测量位温度差异： < 0.3℃
加热由20℃至120℃： 约45分钟
加热由20℃至220℃： 约60分钟
空气流量范围： 7------25L/h (内置隔膜空气泵)
电导率测量范围： 0-----500uS/cm
主要特点：
按国际标准设计的全自动油脂氧化稳定性测定仪，国际标准推荐使用仪器；
全电脑操控，可在2个不同温度同时测定8个样品，每个样品可单独控制；
可更换的样品反应池，保证每个样品测定不受干扰；
一台电脑可同时控制4台743 Rancimat，即可在8种温度下同时测定32个样品；
软件对记录曲线求导数可自动指示样品的诱导时间，同时软件支持人工对曲线进行评价，找出诱导时间； · 软件可通过不同温度下的诱导时间外推样品在其它温度的诱导时间，从而预测样品在某温度下的贮存寿命；
功能完善的数据库，可对数据进行分类、过滤、输出等数据管理功能；
内置GLP计量检定附件可随时对仪器进行计量检定，保证仪器测量的有效性。主要应用举例如下：
植物类油脂：大豆油、葵花籽油、菜籽油、棕榈油，花生油等；
动物类油脂：黄油
黄油、鱼油，猪油等；
含油脂类产品：化妆品、人造黄油（直接测定）、谷类食品、饼干、坚果、熏肉、香肠、肉等（提取油脂后测定）；
抗氧剂抗氧化性能的研究；
FAME（脂肪酸甲基酯，）氧化稳定性测定；
铜催化剂轻油氧化稳定性测定。
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