涡轮流量计的基本原理是通过流体对转子的作用力来测量流量。涡轮流量计由流体导管、转子、光电传感器等部分组成。当流体经过导管中的转子时，会对转子产生作用力，使得转子开始旋转。通过在转子上安装光电传感器，可以测量转子的旋转速度，从而间接地得出流量大小。

涡轮流量计的转子通常由多个叶片组成，叶片的数量一般为6个或8个，叶片的形状和角度也会影响涡轮流量计的测量精度。当流体通过转子时，会在转子周围形成一系列涡旋，这些涡旋的频率与流量大小成正比。因此，通过测量转子旋转的速度，可以得出流量大小。